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随着食品技术的发展以及市场上食物的多样性，灌肠制品得到广大消费者的青睐，而灌肠制品的原料选择和粗加工是非常重要的，而鱼肉烤肠作为新型的灌肠制品更收到消费者的喜爱，而其制作的工艺流程直接关系到食品的质量以及口味，而流程中的具体步骤一旦出现问题